Les vins de la famille Evesque, ce sont deux domaines – Saint Alban et la Quiétude – et une marque – Les Madones. Ce sont aussi et surtout des cépages s’étendant sur plus de 60 hectares de terroir cévenol et présents sur les communes de Saint Privat des Vieux, Rousson, Saint Etienne de l’Olm, Saint Hilaire de Brethmas et Saint-Hippolyte-de-Caton.
— Tradition & modernité
Domaine Saint Alban et Domaine la Quiétude, tradition et modernité
Domaine Saint Alban, des vins bios de caractère
Le Domaine Saint Alban incarne la tradition et l’héritage transmis de génération en génération depuis plus d’un siècle. Tous les vins du Domaine Saint Alban sont bios. Situés dans le piémont Cévenol, les 35 hectares de vignes sont plantés en pied de colline sur des éboulis calcaires. Ce terroir unique aux journées chaudes et aux nuits fraîches confère aux vins du Domaine Saint Alban du caractère, de la fraîcheur et une belle minéralité. Le millésime 2022 propose une gamme particulièrement structurée.
Domaine la Quiétude, des vins plaisir sans sulfites
Loïc Evesque rachète le Domaine la Quiétude en 2018, il est séduit par l’approche bio déjà bien ancrée sur le domaine et par la non utilisation de sulfites. Les vignes sont cultivées sur des terres isolées s’étendant sur près de 25 hectares, au milieu des bois sur les communes de Saint-Hippolyte-de-Caton et Saint Etienne de l’Olm. Depuis 2018, Loïc développe les gammes pour les rendre plus cohérentes tout en poursuivant son engagement dans le bio afin de préserver un sol vivant et riche de matières organiques. Comme il aime à le dire, les vins du Domaine la Quiétude sont des vins de plaisir.
Les Madones, un hommage aux Cévennes et aux générations précédentes
La marque les Madones représente un hommage à l’arrière grand-père de Loïc. C’est lui qui avait créé le rosé des Madones faisant référence aux madones du Mont Bouquet, de l’Ermitage et du Castellas. Aujourd’hui, pour Loïc, les Madones, c’est l’occasion d’expérimenter et de prendre des risques. Vous y trouverez des blancs et des rosés très fruités et aromatiques, parfaits pour les moments festifs, des rouges légers, sur le fruit, sans sulfites ajoutés qui en font des vins plaisirs.
— Vins expressifs
Des cépages adaptés au terroir cévenol pour des vins expressifs
Sur les quelque 60 hectares de vignes, on retrouve de nombreux cépages : Gewurztraminer, Grenache, Syrah, Merlot, Vermentino, Nieliucco… Au total, cela représente près de 25 cépages différents. Cette large gamme s’explique par l’envie d’expérimenter et d’opter pour des vignes adaptées au terroir et au climat cévenol.
Les différentes cuvées sont conçues avec très peu de sulfites, la plupart sont garanties sans sulfites ajoutés afin de préserver les arômes. Fraîcheur et bouquets aromatiques sont privilégiés pour obtenir des vins expressifs. Les vins de la famille Evesque bénéficient du label « vignerons indépendants ».
— Visite virtuelle